芸豆炒雞蛋幹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 芸豆、紅椒分別清洗乾淨後切成細絲，雞蛋幹切成同樣大小的細絲（不要切大了，可以中間先橫切開，再切絲），大蒜切成末。

2. 鍋中放入油，燒至四成熱，放入芸豆中火翻炒約２分鐘，加入紅椒絲、蒜末和雞蛋乾絲繼續小火炒約１分鐘。

3. 加入醬油，適量鹽，翻炒均勻後即可。

烹飪技巧

注意芸豆一定要是扁的那種，會更爽脆。