蝦乾裹芸豆怎麼做|蝦乾裹芸豆的做法

“芸豆又叫四季豆、豆角……是南北方人都愛吃的菜。蝦乾除了幹吃還可以做菜。這一紅一綠走到一起就變得鮮香可口，又是一道飯遭秧菜品！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦乾裹芸豆的做法步驟

• 1、蝦乾適量，入沸水煮軟後去殼撕成段或粗條

• 2、撕成小段，橫撕豎撕都可以。

• 3、芸豆掐去兩頭，洗淨後煮熟。切成斜片備用

• 4、老薑及大蒜備好

• 5、油鍋燒熱倒少許油，然後放入老薑、花椒炒香

• 6、倒入切好的芸豆翻炒一下，放少許鹽炒均勻。然後倒入蝦乾翻炒。加入蒜粒翻炒均勻。

• 7、出鍋，裝盤。

小竅門

1.煮芸豆必須煮熟。
2.炒芸豆時放鹽不可放多，也不可倒蝦乾後放鹽，因為蝦乾有鹽味，以免過鹹。