肉絲茄子的做法 自制醬扒茄子—肉絲茄子 肉絲茄子怎麼做

“從小到大一直很愛吃的一道菜，小時候總是不喜歡吃茄子，唯獨這道菜裡的茄子我超愛吃”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉絲茄子的做法步驟

• 1、茄子切好花刀

• 2、豬肉切絲

• 3、準備蔥，大蒜，醬油，味精，

• 4、大醬半碗（這是自家的大醬，如果沒有醬也可用鹽和醬油來代替）

• 5、油熱好後加入肉絲翻炒

• 6、肉變色後加入一些蔥花，醬油，花椒，鹽，翻炒

• 7、炒好後備用

• 8、多加入一些油，加入少量鹽，以免放入茄子時油濺出

• 9、放如準備好的茄子

• 10、翻炒

• 11、加入蔥花

• 12、加入適量水，大醬，水沒過茄子為宜

• 13、加炒好的肉絲

• 14、大概十分鐘就可以出鍋啦

• 15、成品，慢慢享用吧

小竅門

沒有大醬可以放鹽和醬油