“深秋的北京舉辦了很多集市,裡面吃的、用的、穿的可任君選購,貨物十分豐富齊全。每到一處擁擠熙攘的人群十分熱鬧,東西好,還可以侃價錢,我順便湊湊熱鬧,選擇人少的時間段逛了一回,買回很多幹貨和日常小用品,其中乾貨裡有些海米,比超市裡的新鮮多了,用它來炒菜味道很鮮美!
今日晚餐就用海米做了一道素菜,雖是素菜,但非常好吃,這道“海米炒蔬菜”做法如下;”
1、把蔬菜焯水備用。
2、用浸泡海米的水勾兌碗芡,裡面滴幾滴黃酒。
3、放入鹽、白糖和味精調勻。
4、碗裡再撒少許胡椒粉和少許澱粉攪勻。
5、炒勺燒熱注入少許油,倒入焯過水的蔬菜烹入碗汁用大火翻炒均勻。
6、翻炒至待芡汁糊化便可出鍋碼盤。
素菜特點;顏色美觀、清淡爽口、味道鮮美、營養豐富。
溫馨提示;
1、用海米可以炒任何蔬菜,比如,圓白菜、萵筍、西芹等都可以。
2、蔬菜焯水時間不要久,只要斷生就可以,這樣可保持顏色豔麗。
大炒勺的這款家常小炒“海米炒蔬菜”就做好了,供朋友們參考!