海米紫菜炒飯怎麼做|海米紫菜炒飯的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米紫菜炒飯的做法步驟

• 1、隔夜飯提前冰箱冷卻。

• 2、雞蛋1顆，蛋清蛋黃分離，取蛋黃用。

• 3、蛋黃打散，拌入米飯，儘可能拌勻實。

• 4、準備輔料（紫菜用水沖洗乾淨、切成碎，海米淘洗乾淨，蔥花切粒，黃瓜、胡蘿蔔切丁）待用

• 5、熱鍋涼油，油溫熱時，下入少許蔥花，胡蘿蔔，炒出香味。

• 6、下入米飯煸炒。

• 7、調入生抽繼續翻炒，放入紫菜碎，此處改進（將米飯撥一邊，放少許油，下少許蔥花，爆香海米）。繼續翻炒，出鍋撒少許胡椒粉。

• 8、盛出，撒蔥花裝點。