海米炒油麥菜怎麼做|海米炒油麥菜的做法

“油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花兒開”是不是這鼕鼕），屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。營養還比生菜高一點。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米炒油麥菜的做法步驟

• 1、姜蒜適量

• 2、海米沖洗淨放在小碗裡

• 3、油麥菜切段，放熱水裡焯一下，撈出沖涼水

• 4、放少許油，放入油麥菜，煸炒幾下，再放入海米，放少許鹽，醬油，糖，一點點的醋，最後裝盤。

小竅門

一點點的醋去掉海米的腥味