“春捲的花樣千百種,就當當義烏而言我知道的就有十幾種,有豆皮製做的,有米皮製做的,有豆腐餡的,蝦仁的,鮮肉的,牛肉的,全素的。。。。不過每年春節我都是做豆皮的,豆皮的製做簡單快手,口感酥脆金黃,我個人是十分的喜歡,現在就送上先朋友們也可以試一下哦。”
1、將豆皮泡好,豬肉剁成蓉。
2、在豬肉裡打入一枚雞蛋,加入細鹽及少許的料酒,再拌好備用。
3、將拌好的肉餡包在泡軟的豆皮裡。
4、豆皮從下至上卷好,入預熱好的電餅鐺,並加適量色拉油。
5、電餅鐺上蓋,煎烙至豆皮酥脆。
6、如圖這樣子就可以了。
7、出電餅鐺,切改配入番茄醬或是酸梅醬即可。