關於月餅~棗泥核桃餡的知識

食材明細主料大棗（1000）輔料黃油（75）玉米油（75）麥芽糖（100）水（適量）甜香（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）棗泥核桃餡的做法步驟1、紅棗去核，用少許水煮軟。2、放破壁機裡，趁熱加黃油。3、啟動破壁機打...

“一直保留的方子，只因為愛上它濃濃的紅棗香味和核桃酥脆的口感。自己做雖然過程稍麻煩點，但選材健康，吃起來安心。”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（120克）玉米油（55克）乾紅棗（150克）牛奶（90克）紅糖（55...

“餡料是我非常喜歡製作的，雖然製作起來麻煩，出來的量也少。但是我還是喜歡做，主要現在太多的食品安全讓我不得不勤快起來給家人做餡料吃。棗泥在很多食物裡都會用到，買棗泥雖然會划算一些...

“月餅中家人都喜歡吃廣式，而且製作的方法也較簡單，但廣式月餅皮薄餡大，而我家人更喜歡吃餅皮所以調整了一下比例，今年的月餅是按餡料：餅皮＝5：5調配的，即餡料和餅皮各一半，今天做的棗泥月餅熱量...

食材明細餅皮中筋麵粉（100克）奶粉（5克）轉化糖（75克）梘水（1克）花生油（25克）餡料紅棗（500克）白砂糖（200克）花生油（160克）熟糯米粉（80克）表面刷液蛋黃（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式棗泥餡月餅的...

“以前也做過一款棗泥糕，也非常的好吃，但就是蛋糕烤制時漲發的不大，是用的全蛋打發，於是就將蛋黃蛋白分離，蛋白里加細砂糖打發，和做戚風一樣，蛋黃里加紅糖，經過試驗，效果非常好，我這已後會經常做...

“廣式月餅是人們在中秋節送禮的必備佳品，款式也是越來越多，今年十分流行黑金月餅，但是不是人人都愛黑糖，我就想用常規的廣式月餅刷上金粉是什麼效果呢?結果超意外，也是超美的喲，這滿滿的成...

食材明細主料雞蛋（4個）紅糖（80克）蜂蜜（20克）低粉（120克）玉米油（50克）棗泥（160克）核桃碎（90克）輔料小蘇打（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）核桃棗泥紅糖糕的做法步驟1、蛋黃蛋白分開分別用無油...

“小的時候，好吃君特別喜歡吃豆沙餡兒的食物，什麼豆包啦、點心之類的，（其實長大了對豆沙的喜愛還是隻增不減）但以前對棗泥餡兒的點心談不上討厭，只能說不喜歡，感覺一般般，轉眼到現在，似乎以前討...

“進入秋冬季節，手腳容易冰冷，所以很適合吃紅棗，紅棗有補血益氣的功效。紅棗的吃法有很多，今天我就分享紅棗的其中一種吃法——棗泥核桃蛋糕。把紅棗打成棗泥加入到蛋糕裡，而現在的核桃又新...

食材明細主料低粉（100克）轉化糖漿（80克）食用油（25克）梘水（2克）輔料棗泥餡（35克*12個）配料蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）棗泥餡廣式月餅的做法步驟1、餅皮：低粉100克，轉化糖漿80克，食...

“純屬消存貨。趁著月餅任務，一次出清。當然不能直接用棗泥，得換個花樣。夾雜在必須的任務中，算是兼顧著乾點私活，讓積攢許多的想法得到些許釋放。依然是多了沒有，僅此四個。”食材明細主料...

食材明細主料核桃（適量）麵粉（適量）輔料紅糖（適量）黃油（適量）雞蛋（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）核桃餡餅的做法步驟1、1:烤箱預熱到350度。2:結合所有材料拌勻。3:在預熱烤箱內烤18分鐘...

食材明細主料中筋麵粉（180克）轉化糖漿（130克）玉米油（45克）梘水（2克）輔料紅棗餡（840克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）棗泥餡月餅的做法步驟1、餅皮的所有材料混合均勻。2、揉成光滑的麵糰，蓋上...

“進入冬季了，多食用紅棗、核桃能夠補充能量抵禦嚴寒。棗泥核桃麥芬，是將紅棗打成棗泥融合在麥芬蛋糕裡，又加入了熟的核桃碎，在口感上更是鬆軟，濃香。”食材明細主料低筋麵粉（200克）牛奶（60ML）...

“喜歡泡廚房，來做小時候就喜歡吃的棗泥核桃糕，美味營養豐富哈！但需要考驗你的耐心哦！”食材明細主料紅棗（200g）核桃仁（150g）輔料麥芽糖（200g）木薯澱粉（35g）黃油（35g）水（適量）甜味（口味）炒（工藝）數小時（耗時...

“這款月餅沒有用轉化糖漿，而用蜂蜜代替。我的烤盤只能放20塊50g的月餅，所以我的配方全是按照20塊的量配伍的。”食材明細餅皮用料普通麵粉（200g）蜂蜜（140g）梘水（5g）玉米油（50g）輔料紅棗（400g）核桃...

“為了能使家人吃的更健康一些這次做得棗泥酥油皮用了豬油、油酥用了玉米油，餡料是用棗泥、豆沙和核桃仁碎混合在一起調製成的，口感吃起來外皮酥脆內心甜糯，在這裡特別推薦給女性朋友，補血...

“小小一顆紅棗，功效很強。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩...

“自制棗泥用來做餡餅，當早餐挺不錯的”食材明細主料全麥粉（500克）棗泥（200克）輔料油（25ml）水（250g）酵母（6g）甜味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）棗泥餡餅的做法步驟1、所有食材2、全麥粉、酵母和水...

“喜歡就關注我吧，搜尋微信搜尋【xingxing_sichu】或者【星星私廚】加關注吧！吃貨一族們都在這裡(⊙o⊙)哦偶然間吃到一顆棗泥核桃糖，便再也忘不掉那個味道，於是先是找別人手工的買，可真的...

“這個自制芝麻餡，還加了花生米，花生和芝麻都是會炒出油的，所以炒這個餡料的時候，不需要加油炒，只是加些糖來調味就可以了，配方里的糖量不多，我也不太喜歡吃太甜的，所以不需要再減糖了，如果糖分...

食材明細主料紅棗（適量）核桃（適量）桂花（適量）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）桂花核桃棗泥餡的做法步驟1、紅棗浸泡清洗乾淨。2、切開去核。3、放到小鍋裡煮30分鐘。4、煮好的紅棗放到破壁...

“閨蜜吃過巧克力月餅以後說還要吃棗泥餡的，典型的吃貨，而且是嘴比較挑的那種，要知道炒棗泥餡是非常累人的，既然難得回國一趟，就好好招待一番”食材明細主料轉化糖漿（140克）中筋麵粉（205克）花生...

“紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。幹棗含糖55％－80％，熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。其維生素C含量在水果中名列前茅，比蘋果、桃子等高100倍左右...