“突發奇想的做了這道菜,起因是家裡剩了幾張沒有白菜幫的白菜葉子(白菜幫被我炒了魚香白菜,白菜葉子做了白菜卷),還有幾個水餃,一根胡蘿蔔。於是,白菜牌“福袋”出現了。”
1、白菜葉子去掉白菜幫,用鹽水浸泡洗淨後,放入加了鹽和香油的滾水中汆燙幾分鐘。
2、白菜撈起過涼水,備用;胡蘿蔔洗淨,削皮備用;速凍水餃準備好;喜歡素食的可以用素餡餃子,喜歡肉食的就拿肉餡餃子;
3、水餃煮熟,出鍋備用。餃子個頭選小一點的,容易操作,吃的時候也方便。我的水餃是自己包的,比較大,包的時候一分為二了。
4、蘿蔔絲削成細長條,放鹽水裡浸泡,留幾根起來做“帶子”,其餘的放入開水中汆燙。這一步其實應該在煮水餃之前就做好,我腦子有點昏..o(╯□╰)o
5、汆燙過的胡蘿蔔條,擺在盤子底部。取一片白菜葉子,中間放入水餃。葉子收攏,用胡蘿蔔帶子拴著。五個“福袋”都做好,然後擺在胡蘿蔔條上。
6、鍋裡高湯燒開,放入少許鹽調味,澆到白菜“福袋”上即可。