五香茶葉鵪鶉蛋的做法 【五香茶葉鵪鶉蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’ 五香茶葉鵪鶉蛋怎麼做

“孩子們不喜歡吃雞蛋的蛋黃，不過比較喜歡鵪鶉蛋的蛋黃。過年嘛就是圖個高興，只要有蛋就可以了。我以前很喜歡這個小小蛋，又容易入味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香茶葉鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、材料：鵪鶉蛋9個香葉2片八角3個麻椒適量紅茶1包鹽適量味精適量、

• 2、坐鍋上火放入洗淨的鵪鶉蛋煮熟

• 3、把煮好的蛋用筷子敲破皮，

• 4、放入2片香葉3個八角適量麻椒用幹鍋烤香。

• 5、倒入開水再倒入紅茶1包。、

• 6、放入鹽

• 7、放入味精燒開待顏色出來。

• 8、放入鵪鶉蛋滷煮20分鐘即可出鍋。

小竅門

*.滷煮鵪鶉蛋的時候，要翻動避免上色不均勻。

*.在煮蛋前燒好開水備用，這樣上色和入味比較快。