“在四川瀘州距離城區70多公里的地方有個小鎮叫懷德,那裡有個很出名的小吃,粉蒸魚。好吃嘴都很喜歡去那裡吃吃,吃過的都很是懷戀那個味道。我把粉蒸魚大膽的改良了一下,味道更醇厚,麻辣味道還突出一點,更加符合我家人的口味”
1、魚塊先用醬油,豆鼓,薑絲絲,蔥段碼味道半小時;用豆腐乳,清油,米粉拌勻
2、豌豆也跟上邊一樣。先把豌豆蒸半個小時
3、碗底抹油。把魚塊放碗底
4、魚塊上邊,鋪上蒸熟的豌豆,稍微澆水少許。又蒸40分鐘
5、熗一下糊辣油,就可以吃啦
糯米,八角,山奈,海椒,花椒,一起放鍋炒;炒到糯米變黃,香料味道出來;把炒好的米放機粉蒸籠器中打成小顆粒粒。這就是粉蒸米麵