“秋季是進補的好時節，老話說的好：藥補不如食補，山藥當之無愧，是公認的食補佳品，補氣血、益強身、調養脾胃、補肺潤燥、澀精止尿等等的好處，日常餐桌上也是常見，但是山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便乾燥者最好少吃。山藥是偏補的藥食，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。尤其用山藥涮火鍋，配上麻辣小料，那更是熱上加熱。山藥雖有降血糖功效，但糖尿病患者也不宜多食，無論是健康體質還是脾胃不好的患者，都應儘量選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。所以今天教大家做幾道簡單易學，健康好吃的山藥甜品，搭配含豐富花青素的“樹莓果醬”和“紅酒桑葚果醬”，可為女士排毒養顏，為男士補益強身，為老人調養脾胃，為孩子增添了一道可口的甜品！”
1、提前將山藥整根洗淨，切成20公分左右的段放入蒸鍋，蒸至用筷子可輕鬆插入的程度即可挺火（這裡不明確說明蒸煮的時間，因為山藥大小不同）；
2、山藥晾涼後，用刀改成小塊，放入攪拌杯中；
3、攪拌15秒，攪成泥狀即可；
4、裝入裱花袋中，擠出袋中空氣；
5、擺上黃瓜絲，擠出山藥泥花型；
6、點綴上果醬即可；
山藥若是蒸食宜整根入鍋蒸，山藥含大量澱粉接觸空氣易發黑、易氧化，去皮面，不宜不空氣接觸時間過長；
千里飄香谷
