肉絲蒜黃怎麼做|肉絲蒜黃的做法

“冬天的蒜黃，味道很是鮮美，與裡脊肉絲搭配，米飯也能多吃一碗。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲蒜黃的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、裡脊肉沖洗乾淨，切細條；

• 3、肉絲放碗裡，放入一勺料酒；

• 4、放入少許的幹澱粉，抓拌均勻；

• 5、炒鍋放適量的油，油熱後放入肉絲；

• 6、快速翻炒；

• 7、肉絲變色後盛出；

• 8、利用鍋裡的底油，放入蒜黃；

• 9、翻炒至蒜黃有點軟榻；

• 10、放入炒好的肉絲；

• 11、繼續翻炒；

• 12、炒至蒜黃斷生，放適量的鹽、味精調味，即可盛出；

• 13、剛出鍋的肉絲蒜黃，冒著熱氣，很是誘人。

小竅門

裡脊肉絲用料酒醃稍許，用幹澱粉抓勻，炒過之後不會發柴。