1、蒜黃洗淨切段,將蒜白和蒜黃分開,豬肉切細絲,蔥末和薑片準備好
2、熱鍋涼油將肉絲倒入鍋內翻炒
3、把肉絲炒白加少許生抽,再將蒜白倒入翻炒
4、蒜白翻炒至八成熟再將蒜黃倒入翻炒斷生,加入少許鹽即可
5、出鍋~
蒜白和蒜黃一定要分開放,蒜黃容易軟,若一塊放入便會軟塌出水,影響口感