1、食材:酸菜、帶魚(已洗淨切段)、薑片。
2、將酸菜拆開包裝,取出酸菜放在案板上切開。
3、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入帶魚兩面煎至金黃,盛出。
4、接著,下入切好的酸菜翻炒翻炒。
5、然後,合入煎好的帶魚。
6、擱入薑片,加適量的料酒。
7、加適量的清水,翻動一下燒煮開、燒煮5——6分鐘。
8、最後,加適量的味精。
9、翻勻,即成。