主料
輔料
具體步驟
1.豆角洗好,擇成小段,放到水中煮熟。
2.腐竹提前泡發。
3.鍋上火,油熱放入花椒、蔥花爆香。
4.倒入豆角翻炒。
5.倒入腐竹翻炒。放入鹽、醬油,出鍋前放入雞精。
烹飪技巧
1.泡發腐竹要用熱一點水,而且要泡得沒有硬心。2.豆角一定要煮熟了再炒。