辣絲怎麼做|辣絲的做法

“這個季節的青蘿蔔和辣菜疙瘩，成就這道美味-辣絲。每到冬天，燦爛就喜歡做辣菜吃，這道辣菜的主角就是青蘿蔔和辣菜疙瘩。俗話說的好，煙臺蘋果萊陽梨，不如濰坊的蘿蔔皮冬天能吃到最夠味的青蘿蔔，這才是幸福！辣菜絲，是燦爛當地的一道涼拌菜，用這個季節的青蘿蔔和辣菜疙瘩製作而成，特點就是辣味濃郁。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣絲的做法步驟

• 1、準備蘿蔔和辣菜疙瘩。

• 2、蘿蔔用擦絲器擦成絲。

• 3、辣菜疙瘩也擦成絲。

• 4、蔥切蔥花，姜切絲。

• 5、鍋內加少量食用油，爆香蔥姜花椒。

• 6、倒入辣菜絲翻炒2分鐘。

• 7、盛到乾淨的料理盆中。

• 8、立刻將表面鋪好蘿蔔絲，用保鮮膜封好，徹底放涼後入冰箱冷藏24小時以上。

• 9、準備好調味料。

• 10、盛出適量辣菜絲，加禾然有機桑椹玫瑰酵醋、香油、鹽拌勻，裝盤即可。

小竅門

小貼士
1.蘿蔔和辣菜可以刀切絲，味道更贊。
2.如果沒有禾然有機桑椹玫瑰酵醋，可以用白醋代替，加少許白糖調味。
3.也可以換成水果蘿蔔來做，味道更清淡。