十三香麻辣排骨怎麼做|十三香麻辣排骨的做法

“麻辣入味兒，好吃下飯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

十三香麻辣排骨的做法步驟

• 1、精排泡一下血水。

• 2、洗淨。

• 3、鍋裡適量清水，排骨冷水下鍋。

• 4、焯兩滾兒撈出。

• 5、洗淨浮沫兒。

• 6、排骨放煮鍋內，適量溫水，切幾片姜進去。

• 7、大火燒開。

• 8、燉四十五分鐘。

• 9、排骨快燉好了，炒鍋裡適量油燒熱，蔥薑蒜，花椒麻椒，辣椒，香葉，冰糖放入。

• 10、炒出香味兒。

• 11、適量郫縣豆瓣醬，適量火鍋底料。

• 12、炒出紅油。

• 13、排骨撈入。

• 14、翻炒均勻。

• 15、適量鹽，生抽，一點點老抽。

• 16、翻炒幾下。

• 17、倒入一瓶啤酒，適量排骨清湯，湯適量寬些，用來拌粉下面味道都非常好。

• 18、適量十三香調味。

• 19、大火燒開。

• 20、中小火燉15～20分鐘即可。

• 21、成品。

• 22、成品。