1、粉條用水泡軟。
2、雞腿肉切成小丁,加鹽、料酒、生抽、薑絲、水澱粉拌勻醃製10分鐘。
3、蔬菜洗淨。
4、改刀切絲。
5、青菜梗切段。
6、鍋中放油,下入雞丁翻炒變色盛出。
7、鍋中另放油,下入胡蘿蔔、香乾、香菇翻炒。
8、放入青菜梗翻炒。
9、放入粉條,加少許水燒煮。
10、水分燒乾,加鹽、生抽調味炒勻。