大頭菜炒粉條怎麼做|大頭菜炒粉條的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大頭菜炒粉條的做法步驟

• 1、紅薯粉提前兩小時涼水泡發，或者提前半小時溫熱的水泡發，洗乾淨控水。

• 2、將大頭菜用手撕成片，洗淨，控幹水分。

• 3、小米辣洗淨，切成小段，鍋中放油，把小米辣炸香，然後放入大頭菜翻炒變軟。

• 4、放入適量的鹽和生抽，翻炒入味。

• 5、再放入洗好的粉條。

• 6、快速翻炒幾下後，加入少量的清水，中火燉一會兒。

• 7、待粉條變得發白，可以用筷子弄斷即可關火。

• 8、關火之後，等五分鐘，讓粉條再吸收一下熱量和湯汁，變透明，就可以了。

• 9、出鍋裝盤。