1、材料：雞蛋、胡蘿蔔
2、腐竹（已泡發）
3、將胡蘿蔔清洗一下、去皮。
4、用擦菜板擦成絲，待用。
5、將雞蛋打入碗中，加點料酒。
6、打成蛋液，待用。
7、將已泡發的腐竹清洗一下、撈出。
8、放在案板上切開，待用。
9、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
10、接著，利用炒雞蛋的油，下入胡蘿蔔絲翻炒翻炒。
11、然後，合入切好的腐竹翻炒一下。
12、最後，炒好的雞蛋，加點鹽、雞精。
13、調味，炒勻。
14、出鍋，裝盤
千里飄香谷
