1、腐竹剪段備用。
2、將腐竹提前泡發備用。
3、砂鍋加入適量清水。
4、放入腐竹。
5、大火煮開轉小火。
6、雞蛋打入碗中攪拌均勻。
7、腐竹小火煲8至10分鐘左右。
8、倒入蛋液煮開成蛋花。
9、最後加入白砂糖調味即可出鍋。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
13、成品。