1、腐竹提前用清水泡發。
2、雞腿洗淨切塊。
3、蒜頭和生薑剁碎。
4、香蔥洗淨切蔥花備用。
5、碗中放入雞腿,加入蒜末和薑末,適量生抽,老抽,蠔油,鹽。
6、抓拌均勻醃製半小時左右。
7、加入腐竹。
8、將腐竹和雞肉抓勻。
9、雞肉和腐竹碼入盤中。
10、鍋中水燒開放入鍋中。
11、大火蒸15分鐘左右,灑上蔥花即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。