1、豬肉剁碎,紅蘿蔔擦絲切碎,姜擦末,雞蛋一個,放在一起備用
2、基圍蝦去頭去蝦線,去皮
3、用刀背把蝦剁碎
4、把剁好的蝦和豆腐渣等放在一起,放鹽,十三香,少量芝麻油.
5、加入麵粉
6、用力攪拌吧,直到有粘性為止.
7、炒鍋內放油燒熱,開始擠丸子了
8、入油鍋炸
9、丸子要炸兩遍才好,第一遍稍上色就撈出來.
10、第二遍待丸子稍放涼了,再全部入鍋炸二遍.
11、最後炸至金黃色出鍋啦.....