木耳青椒炒魷魚怎麼做|木耳青椒炒魷魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳青椒炒魷魚的做法步驟

• 1、把魷魚清洗乾淨，備好青椒和黑幹木耳。把幹木耳用開水泡發。

• 2、魷魚用十字刀切好，放入容器中。加少許的鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。

• 3、將泡發的木耳用手撕成大小合適的塊，青椒切塊。

• 4、把姜、蔥、蒜切末放入碗中，同時加入鹽、白糖、白胡椒、香油、生抽調成料汁。

• 5、鍋中倒水，加入姜3片和蔥幾段。大火燒開.

• 6、放入魷魚衝15秒鐘。魷魚卷快速撈出控水。

• 7、鍋中放油，燒七成熱，放入木耳，炒半分鐘加入青椒翻炒兩下，倒入出了水後的魷魚，繼續翻炒幾下，放入調好的料汁翻炒半分鐘，倒入水澱粉，快速翻下起鍋。

• 8、裝盤。

小竅門

木耳放油鍋時小心燙傷，木耳爆的很厲害。