五彩雞丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞胸肉洗淨，切成丁，用澱粉上漿

2. 將黃瓜，五彩椒均切成丁

3. 將花生米溫油下鍋，小火炸酥備用（切不可用大火，否則極易炸糊）

4. 將炒鍋放油，油熱後放入雞丁快速滑熟盛出

5. 鍋底放少許油，方麻椒炸出香味，將麻椒粒撈出不用

6. 放蔥薑蒜沫爆香，放入豆瓣醬炒出香味

7. 放入雞丁，彩椒丁，黃瓜丁翻炒

8. 加少許料酒，少許鹽，味精以及胡椒粉

9. 最後加入炸好的花生米，稍稍翻炒一下馬上出鍋

10. 滴幾滴香油調味