“所謂愛，不一定是海枯石爛，卻一定有柴米油鹽。為自己做頓像樣的飯，為心愛的人洗手作羹湯，為掛念的家人張羅一桌好菜，我們每一口吃下的都是生命中獨一無二的歲月。一份有心有愛的精緻美食，其中滋味怎一個“美”字了得。分享給大家一款五彩松仁雞丁，作給我們愛和愛我們的人吃吧。”
1、準備食材：雞大胸：1塊兒，玉米粒：適量，豌豆：適量，松仁：80g，胡蘿蔔：1個，鹽：適量，白胡椒粉：適量，澱粉：適量，料酒：適量
2、處理雞胸肉。把雞胸洗淨，表面的筋膜要去除乾淨。
3、把雞胸切成豌豆大小的小丁，用少許鹽、白胡椒、料酒醃製入底口。
4、把胡蘿蔔切成豌豆大小的小丁。
5、玉米粒焯水。玉米粒是熟的，焯制時間不宜過久，撈出後控幹水份備用。
6、豌豆焯水。把豌豆焯熟後過涼水，保持翠綠顏色，撈出後控幹水份備用。
7、胡蘿蔔焯水。把胡蘿蔔焯熟後過涼水，保持鮮豔顏色，撈出後控幹水份備用。
8、將已醃製入味兒的雞丁抓上適量的幹澱粉，抓勻。
9、油熱後蔥段熗鍋。蔥香味激發出來後，將蔥段撈出。
10、煸炒雞丁。雞丁入鍋後，轉為中火，迅速打散雞丁。使其受熱均勻不粘連。
11、待雞丁九成熟時倒入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒，加適量的鹽同炒。翻炒均勻後倒入適量水澱粉勾芡。臨近出鍋時倒入松仁，關火。
12、將松仁與其它食材翻拌均勻後裝盤。
13、這道菜可以先分裝在湯匙裡，再裝盤上桌。
14、是不是很有新意？這個裝盤絕對令人眼前一亮，還方便食用，很貼心呢。
15、此菜色彩鮮亮，口感豐富。紅、黃、金、綠、白有金玉滿堂之寓意。
16、欣賞著這勺尖上的美景，好想來上一勺...
17、一羹精華美食，幾勺饕餮盛宴...
18、愜意美食，一勺足矣。
1.雞胸的筋膜一定要處理乾淨，否則影響口感。
2.松仁要在關火前再放，這樣還可以吃到松仁脆脆的口感。
千里飄香谷
