苦瓜胡蘿蔔炒肉絲怎麼做|苦瓜胡蘿蔔炒肉絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜胡蘿蔔炒肉絲的做法步驟

• 1、瘦肉切絲，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。

• 2、苦瓜去籽切片。

• 3、胡蘿蔔切片。

• 4、鍋內熱油，下肉絲滑炒至變色，盛出備用。

• 5、底油加熱，下苦瓜、胡蘿蔔大火翻炒幾下斷生。

• 6、加入肉絲翻炒均勻。

• 7、調入適量鹽和雞精。

• 8、成品圖。

小竅門

1、瘦肉切絲先加配料醃製十分鐘，加點胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、苦瓜和胡蘿蔔都容易熟，入鍋後用大火翻炒時間不宜太長