黃瓜胡蘿蔔炒肉片怎麼做|黃瓜胡蘿蔔炒肉片的做法

“黃瓜胡蘿蔔炒肉片是一道簡單易學的家常菜，主要原料有胡蘿蔔、黃瓜和豬肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫力等功效。
好吃又下飯的黃瓜胡蘿蔔炒肉片就這一盤倆人很快就吃完了，連粒蒜沫都沒剩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜胡蘿蔔炒肉片的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨切成厚約3毫米的圓片，再用模具刻出胡蘿蔔花；黃瓜洗淨切片，蒜瓣去皮切碎待用

• 2、燒小半鍋水，水開後將切好的胡蘿蔔放入焯水

• 3、焯熟後撈出待用

• 4、豬肉切片

• 5、起油鍋燒至四成熱，放肉片和蒜沫翻炒

• 6、待肉片炒幹水份後加入蠔油、醬油、生抽、黑胡椒粉、鹽，翻炒均勻，接著倒入黃瓜片翻炒片刻

• 7、加入焯熟的胡蘿蔔片

• 8、翻炒兩分鐘後加入雞粉和香油炒勻即可出鍋

小竅門

肉片可以用料酒和嫩肉澱粉醃15分鐘吃起來味道更滑嫩