“在這個香椿鬧春的季節,我怎麼能放過香椿肉釀豆泡這個菜呢。肉釀豆泡是家鄉的一款特色菜,兒時幾乎是天天都會吃到呢。因為我的媽媽是做豆製品生意的。所以對它格外的感覺。今天送上先朋友們喜歡也可以試一下哦。”
1、備好所用食材。
2、將香椿焯燙一下再出鍋控水備用。
3、將焯好的香椿切細碎與肉末拌至在一起。
4、再加入細鹽,醬油,料酒,拌至餡料入味。
5、再將包好的餡料釀在豆泡裡。
6、再備一個醬油及清水。
7、將醬汁淋在豆泡上面,再入蒸鍋,蒸至食材熟透即可。
8、蒸制的時間在20分鐘左右。
喜辣的朋友可以加點辣椒,那樣子風味就會更加不一樣。