“配粥小菜,要鹹幹香一點。今天就配炒了一個雞肉洋蔥。先將雞肉炒的微幹掛味,再將洋蔥小炒一下,最後將這二種食材混在一起,拌炒一下就可以。怕麻煩的朋友們可以一鍋炒,就是那樣子一鍋炒,炒出來的菜不怎麼清爽。如果有時間還是分開來炒好一點哦。”
1、備料雞胸肉,青蒜,洋蔥。
2、熱鍋加油,油要熱一點,再將切好的雞肉下鍋。
3、炒至雞肉變色,將沙茶醬油按個人口感調好味後,再下鍋,炒至雞肉掛味後備用。
4、另起鍋加少許的油將洋蔥下鍋。
5、炒至洋蔥出味後,將沙茶雞肉下鍋。
6、加入青蒜,炒至均掛味即可。
7、這樣子一份雞肉洋蔥小炒就完成了。
在炒雞肉的時候,要想雞肉不粘鍋,那就將油溫燒的高一點。沙茶醬也可以換成其它風格的醬料,按個人的口感來定。