關於味酸面的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘主料雞蛋：一個香腸：一根蔥：適量玉杆面：適量輔料油：適量鹽：適量醋：適量蔬之鮮：適量具體步驟1.倒入油微熱時放蛋（打散），攪拌，差不多結塊...

“雨，是從前天開始下的，沒完沒了，搞得人異常鬱悶。去除溼氣，最好的辦法就是吃東南亞料理。昨天的早飯，懶人版的泰式酸辣湯麵——酸辣豆丁面。”食材明細主料豆腐乾（10塊）美白菇（適量）醬瓜（適量）雞...

食材明細老面材料高筋麵粉（120克）酵母（3克）糖（6克）水（96克）主面材料高粉（750克）糖（150克）奶粉（42克）酵母（9克）雞蛋（2只）水（250克）酸奶（150克）鹽（6克）黃油（70克）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸奶麵包的做法...

“春天的午後，來一碗這樣的麵條不錯哦。油菜維生素c富含量大。經濟實惠。洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用]...

不能吃。1、麵條變酸應該是發生了變質，不新鮮，最好不要吃。2、麵條本身就加了一些鹼，天氣炎熱就會讓麵粉變酸，雖然是因為加了鹼的緣故，但也不建議食用。3、新鮮的麵條保質時間比較短，想要讓...

“最近家人很喜歡酸奶麵包，這些天經常做無水面包，好吃看得見、顏色金黃、柔軟香甜。”食材明細主料高筋麵粉（300g）雞蛋（1個）橄欖油（35g）白糖（40g）酸奶（145g）酵母（4g）輔料鹽（1g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗...

“窩窩面是源於陝西耀州區，始於清道光年間，在耀州流傳著這樣一句話：“天下美味都吃遍，首推耀州窩窩面”。其具體形狀和陝西人所食麻什也就是“貓耳朵”還有些相似，做法不同的是窩窩面是用筷...

“做過了一款【酸奶小餐包】今天做個酸奶麵包家庭成員款【酸奶老麵包】麵包配方里加入了酸奶可以使其味道更加濃郁，口感更加綿軟而且這個方子揉出的麵糰非常光滑彈性和筋力很強輕鬆拉出...

食材明細主料掛麵（1袋）輔料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）洋蔥（1個）麻醬（1瓶）火鍋蘸料（1袋）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸辣面麻醬麵的做法步驟1、胡蘿蔔黃瓜擦絲洋蔥切絲有蘇子葉的話切絲沒有也沒事2...

少量鹼面放進麵糰中。麵粉和水的比例對面團發酵質量有很大的影響，水太少，麵糰太硬，會導致麵糰發不起來。饅頭受麵糰發酵好壞的影響很深，麵糰發酵得好，饅頭鬆軟膨脹，發白。麵糰發酵不好，饅頭死...

“生活中經常要多喝酸奶，酸奶不僅可以維護腸道菌群生態平衡，抑制有害菌對腸道的入侵，也可以促進消化，防止便祕。經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，兒童常喝酸奶會防止生長的營養不良，孕婦和老人...

“加了紫甘藍和白蘑菇味道有些怪怪的哦，不過本宮很喜歡😁喜歡吃原味的親們可以不加入白蘑菇和紫甘藍哦，哈哈！”食材明細主料義大利麵（100g）輔料小番茄（10個）紫甘藍（1片葉子）白蘑菇（4個）牛肉（100g）白...

“廣元酸菜是無鹽酸菜，所以比起其他的地方的酸菜，廣元酸菜做出的麵條更加的酸爽。”食材明細主料廣元酸菜（250g）食鹽（適量）味精（適量）姜（適量）輔料麵條（適量）海椒油（適量）豆瓣（適量）蒜（適量）酸辣（口味）煮（工...

“酸辣開胃，早餐必備。”食材明細主料麵條（100g）輔料生菜葉（4片）花生碎（1勺）蒜碎（1勺）調料醋（3勺）生抽（2勺）辣椒油（3勺）鹽（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸辣味兒拌麵的做法步驟1、麵條放入鍋...

“感冒的時候，其實也很有胃口，（我好像沒有胃口不好的時候）只是嘴裡苦苦的，吃不出什麼味道，但是，怎麼可以錯過美食呢？哪怕只是一碗普通的面，也可以瞬間開啟你的味蕾，讓你大呼過癮！這是我為自己做的...

“對於肉絲麵，有一種說不清道不明的感情，記得上學的時候，看了許多小說，裡面經常會寫道，某某某在餓極的情況下，有人給他下一碗肉絲麵，一碗麵下肚，吃麵的人便感覺心滿意足，舒坦無比。那時候雖然對...

“一碗好吃的素面，味道好極了，酸辣適口，湯汁鮮美，簡單易學！”食材明細主料麵條（適量）輔料辣椒油（適量）蔥（適量）蒜（適量）太椒（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）老抽（少許）香油（適量）鹽（適量）味素（適量）陳醋（適量）芝麻（適量...

減少車仔麵的烹飪時間即可。車仔麵是經過乳酸菌發酵製成的，高溫環境下很容易發酵變酸，所以烹飪車仔麵的時間不宜過久。製作車仔麵的時候也可以新增喜歡的醬料，例如醬油、食醋等，這樣可以使...

“烤完椰奶土司麵包機也沒歇著，前天晚上就又讓麵包機做了酸奶，這檯面包機沒有帶單獨做酸奶的杯子，我就直接在麵包桶裡做的酸奶，以前我做酸奶就是直接在麵包桶裡發酵的，這次應該也是沒問題的...

因為酵母放多了。自己在家做的麵包，如果沒有正確的配方，並按照配方去稱量的話，酵母的分量是很難把握的，一旦酵母放多了，做出來的麵包就會有一股酸味。建議多試幾次做法，並記錄最佳的酵母分量...

輕微酸味則是正常的。因為車仔麵和烏冬面本身就是比較容易發酸的，若有輕微酸味是正常的，可以食用，但是在處理的時候最好就是把這個車仔麵和這個烏冬面拿出來之後就趕緊把它做出來，或者是可...

放入高湯中煮，或是新增香菜、香油、醬料等佐料攪拌後再吃。車仔麵是由乳酸菌發酵製作而成的，會自帶酸味，這是車仔麵正常的味道。車仔麵是香港特色麵食，屬於粵菜，香港小吃，是由湯汁、鹼水面、...

“幾分鐘搞定的酸湯麵，香氣四溢，酸辣開胃好過癮。懶人必備，一吃就愛上啦。”食材明細主料蒜末（少許）熟芝麻（1勺）辣椒粉（少許）冒煙的熱油（2勺）花椒粉（適量）油辣子（適量）蔥花（適量）輔料生抽（1勺）老抽（少許）醋（2...

“買麵包機時只想到用來揉麵，雖然也看到有一些其它的功能，但卻一直視若無睹。酸奶是大家都喜歡的美食，不僅美味，更重要的是它非常營養，有宜於健康。傳統意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現固態...

“北方的冬天，相對其他城市要來的早一些，自從入冬以來氣溫就逐漸走低，小雪連連氣溫也是日益變冷，已經將棉衣外套紛紛翻箱倒櫃的找出來了。其實保暖不止要多穿，還要會吃，暖胃也能令你全身透露...