蔥姜龍利魚怎麼做|蔥姜龍利魚的做法

“龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。
龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間裡成天面對電腦的上班族。
龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。
特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥姜龍利魚的做法步驟

• 1、龍利魚兩條，刮掉魚鱗，掏去內臟，洗淨。

• 2、蔥兩棵洗淨切段，姜適量切絲。

• 3、鍋裡熱油，加入薑絲和蔥白段爆香。

• 4、加入龍利魚煎至兩面均變色。

• 5、當兩面均變白後，加入適量生抽和水加蓋燒。

• 6、燒兩分鐘後，加入蔥綠段稍燜即可。