姜蔥炒澳洲龍蝦怎麼做|姜蔥炒澳洲龍蝦的做法

“最近看到不少人在做小龍蝦，雖然我不敢吃。卻突然很饞澳洲大龍蝦了！儘管現在已經不是最佳季節，價錢比前兩個月貴了一倍呢！但想吃龍蝦的慾望止不住，最終還是去買了一隻算是最小的，也1。4公斤！

話說我從來沒自己買過更加沒做過龍蝦，只是憑著記憶嘗試自己做。一般餐廳姜蔥炒龍蝦都是先把龍蝦過一遍油的，自己家吃，當然最好越健康方式越好。所以我把這一程式給省了，用姜蔥直接炒！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟

• 1、龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。

• 2、燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。

• 3、中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。

• 4、將龍蝦放入大火爆炒。

• 5、炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再開啟鍋蓋。

• 6、將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻。

• 7、再將香菜以及蔥葉一起放入。

• 8、只需炒片刻即可熄火上碟。

小竅門

注：龍蝦非常鮮美，過程中無需放鹽以及其它調

味料已經非常美味了。