1、主料:冰凍龍利魚
2、龍利魚解凍,放入料酒,鹽,白胡椒粉,五香粉醃製2小時。
3、醃好的龍利魚,沾麵粉備用。
4、將龍利魚放油鍋煎制。
5、番茄醬放入油鍋炒制。
6、炒出紅油,放入料酒,白糖,白醋,生抽,鹽,放入適量水,熬成湯汁。
7、放入龍利魚,熬到收幹湯汁即可。
8、茄汁龍利魚
9、用雞蛋麵粉少許鹽調糊。
10、將龍利魚放入麵糊裡蘸勻面糊。
11、放平底鍋小火煎透,煎熟,煎至兩面金黃色即可。
12、香煎龍利魚