鮮美的蟹肉燴豆腐如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蟹肉燴豆腐是一道非常新鮮美味的菜，螃蟹體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，蟹肉非常的新鮮，加上豆腐的清香，是一道非常美味的菜，另外，豆腐裡蛋白質也很高，而且能美容養顏，益氣補血，易消化，和蟹肉搭配新鮮可口，非常的鮮香，新鮮美味又健康。

主料

豆腐 ：1塊
肉末 ：50
蟹肉 ：100

輔料

油 ：適量
魚露 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：半個
蠔油 ：1勺
料酒 ：1勺
花椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.豆腐切塊

2.在熱水裡焯一下，去掉豆腥味

3.蔥薑蒜切好備用，肉末用老抽和澱粉，胡椒粉醃製一會兒

4.炒鍋放油，爆香蔥薑蒜

5.加入肉末翻炒

6.放入取出的新鮮的蟹肉，翻炒

7.放入豆腐

8.加熱水

9.加入料酒，生抽，蠔油，魚露等調味料，大火燒開，小火燜煮

10.青椒切碎

11.加入到豆腐中，快出鍋時撒上水澱粉，收汁即可

12.湯汁濃郁，味美鮮香的蟹肉燴豆腐就做好了

烹飪技巧

無