![豉汁蒸魚雲怎麼做好吃又簡單]( "豉汁蒸魚雲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鰱魚頭 ：
1/2個蔥 ：
2根 姜 ：
20g蒜仁 ：
20g 紅
辣椒 ：
根豆豉 ：
30gA.
蠔油 ：
1大匙 醬油 ：
1大匙細糖 ：
1小匙太白粉 ：
1小匙水 ：
1大匙米酒 ：
1小匙B.沙拉油 ：
3/2大匙 輔料
具體步驟
1. 魚頭洗淨以廚房紙巾擦乾，剁小塊放入蒸盤中，備用。
2. 豆豉洗淨，姜、蒜去皮，紅辣椒洗淨、去蒂及籽，全部切碎一起放入碗中，加入調味料A拌勻成蒸醬。
3. 將蒸醬淋在作法1魚頭上，放入電鍋中，外鍋加入2杯水煮至開關跳起後取出（以大火蒸15分鐘）。
4. 將蔥洗淨、切細均勻撒在作法3蒸好的魚頭上，再淋上燒熱的沙拉油即可。
千里飄香谷
