準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚頭半個 :
適量 輔料
豆豉適量 :
適量生粉 :
適量麻油 :
適量味事達
醬油 :
適量砂糖 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量料酒(米酒) :
適量油 :
適量 具體步驟
1.魚頭洗乾淨備用,豆豉混合適量的姜蒜剁碎備用。
2.少許油燒熱,下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少許醬油、砂糖、料酒、鹽、水、炒出香味 熄火稍微攤涼後加入少許生粉混合攪拌均勻倒入魚頭攪拌均勻醃10分鐘。
3.隔水清蒸或放入電飯鍋內和飯混合煮 (隔水清蒸8-10分鐘左右即可)。