![色味俱全的翡翠銀芽怎麼做好吃又簡單]( "色味俱全的翡翠銀芽怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
韭菜 ：
100豆芽 ：
100 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量花椒粉 ：
適量 姜 ：
適量 雞蛋 ：
1個蠔油 ：
適量 醋 ：
適量 具體步驟
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1.豆芽去兩頭，留下白莖，洗乾淨。
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2.韭菜洗乾淨切寸段。
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3.雞蛋打散攤成蛋餅
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4.雞蛋餅切成細絲，備點薑絲。
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5.炒鍋熱油，放入薑絲炸香，再放入花椒粉微炸。
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6.倒入豆芽段翻炒。
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7.加一點點醋增加豆芽的脆感。
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8.倒入韭菜段。
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9.加適量鹽和蠔油。
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10.倒入雞蛋絲炒勻出鍋。
烹飪技巧
薑絲可以綜合豆芽的涼性。韭菜斷生後就可以倒入雞蛋炒勻出鍋。
千里飄香谷
