![香濃的翡翠蝦仁怎麼做好吃又簡單]( "香濃的翡翠蝦仁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
西蘭花 ：
1棵 蝦仁 ：
80料酒 ：
少許 澱粉 ：
少許蒜茸 ：
5紅菜椒 ：
1/2個鹽 ：
3油 ：
1湯匙（15ml） 輔料
具體步驟
1. 西蘭花掰成小朵，切去根部，用清水沖洗，烹飪前從水中瀝出。紅菜椒去籽，切成小丁。
2. 蝦仁用清水沖洗乾淨，挑去蝦線，用少許料酒醃漬，澱粉上漿備用。
3. 中火約1-2分鐘將鍋燒熱，倒入一湯匙油，同時加入蒜茸，把蒜茸爆香後倒入剛瀝出水的西蘭花，蓋上鍋蓋。
4. 待鍋邊冒出水蒸氣後將蝦仁倒入，放在西蘭花上，紅辣椒同時放入點綴。蓋蓋片刻。
5. 等蒸汽冒出後，關火。利用餘溫，加鹽，略翻炒即可裝盤。
千里飄香谷
