翡翠金銀絲味道鮮美,營養價值豐富,所需要的食材也多種多樣,主要為韭菜苔、黃豆芽、雞蛋、瘦肉。韭菜薹口感清脆,味道鮮美,營養價值豐富,雞蛋富含豐富的營養物質,瘦肉肉質細膩,味道鮮美,搭配上韭菜薹、黃豆芽、雞蛋,經過高溫的不斷翻炒,味道鮮美,營養價值豐富。
主料
韭菜薹 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
所有食材:韭菜薹、瘦肉、雞蛋、黃豆芽、紅辣椒
瘦肉洗淨切絲,調入鹽、醬油、料酒、香油、澱粉、攪拌均勻,醃製片刻。雞蛋敲破劃散,豆芽摘洗乾淨,辣椒洗淨切絲,韭菜薹洗淨切段
鍋裡放少許油燒熱,倒入蛋液煎成蛋皮,盛起切絲
繼續加油熱鍋,倒入醃製過的肉絲,大火快速爆炒至熟,盛起放在一旁備用
原鍋放入黃豆芽、韭菜薹快速煸炒片刻
原鍋放入黃豆芽、韭菜薹快速煸炒片刻
調入鮑魚汁,少許鹽
調入鮑魚汁,少許鹽
加入雞蛋絲,翻炒均勻即可