翡翠金銀絲從菜名來看就只道會有多種不同的蔬菜搭配，翡翠便是蒜薹，金絲銀絲便是指那紅辣椒和黃豆芽。鮮香爽口的各色蔬菜，搭配上一些細嫩的瘦肉，色香味俱全的一道菜餚便呈現出來了。下面便是這道鮮香營養的菜餚的詳細的製作方法了。
主料
蒜薹 ：一小把輔料
鹽 ：4具體步驟
瘦肉洗淨切絲，調入鹽、醬油、料酒、香油、澱粉、攪拌均勻，醃製片刻。雞蛋敲破劃散,豆芽摘洗乾淨，辣椒洗淨切絲，韭菜薹洗淨切段
鍋裡放少許油燒熱，倒入蛋液煎成蛋皮，盛起切絲
繼續加油熱鍋，倒入醃製過的肉絲，大火快速爆炒至熟，盛起放在一旁備用
原鍋放入黃豆芽、韭菜薹快速煸炒片刻
加入辣椒絲，調入鮑魚汁，少許鹽
加入炒熟的肉絲，雞蛋
千里飄香谷
