主料
青蝦仁(選用青蝦仁口感好,鮮味濃) :適量輔料
大蔥 :適量具體步驟
1. 將青蝦仁洗淨,蝦線剔除。空幹水分。
2. 適量油倒入國內燒到六成熱,將蔥姜放入開大火炒出香味,將蝦仁倒入
3. 大火翻炒蝦仁至稍微變色後,倒入適量料酒翻炒兩下依次加入白糖、鹽、味精適當翻炒,最後加入水澱粉翻炒後出鍋
4. 鍋內再加少量油燒熱,將韭菜倒入翻炒加入少量鹽、味精。
5. 將炒好的蝦仁加入韭菜一起翻炒拌勻。即可出鍋。
6. 蝦仁的鮮味和韭菜的鮮味相融合真是鮮香無比!開吃!(^O^)
炒蝦仁前務必要將水空幹,炒蝦仁一定要用大火