手工魚丸的做法 Q彈無新增滴——手工魚丸 手工魚丸怎麼做

“一早粑粑買了條大魚回來，去頭去骨，便丟給偶了，說是要做成魚丸試試看。手工做的話其實魚丸比貢丸好做，魚肉本身滴膠質多好打成漿哦！自家做的當然是真材實料，粉類加的不多，也沒有什麼新增劑，靠的是魚肉本身豐富的膠質蛋白，這樣做出來的魚丸很Q彈哦！而且沒加味精或雞精吃起來很鮮甜，成型方面蜻蜓生得很，還有待提高。
魚去頭尾和骨頭後只有300克，而做完一秤也才350克左右，不過這樣也就夠吃個2、3頓的了。可以一次多做點，做好後分裝好放冰箱冷凍，這樣啥時候想吃的時候就拿一包來煮著吃，營養又方便哦！”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手工魚丸的做法步驟

• 1、用料理機把魚肉攪成泥

• 2、加入所有的調味料，繼續攪打

• 3、中間可以加入少許的冰水降溫，直至起漿：

• 4、起鍋大火把水燒開、關火，

• 5、用虎口把魚漿擠出成型，放入鍋中，

• 6、擠好一鍋後，開大火煮至魚丸飄浮撈出即可。