換種方法吃魚手工魚丸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 殺魚，去皮，去中骨，把大骨頭挑掉，紅色肉部分切除，因為這部分腥味很大

2. 魚肉、姜、蔥入粉碎機大成泥（多打兩邊，要把小骨頭都打碎了）

3. 魚肉泥放入盆裡，加一個蛋清，鹽，胡椒，少量的水攪拌

4. 加入一小勺生粉，再攪拌，順一個方向，直至魚肉成透明、有粘性的膠質狀態

5. 煮滾水，擠捏出魚丸入滾水煮，浮起即可