蔥燒吹筒仔的做法 【蔥燒吹筒仔】 蔥燒吹筒仔怎麼做

“今天這道【蔥燒吹筒仔】，這所謂吹筒仔也就是小魷魚，搞不清為啥不直接叫魷魚仔。第一次吃這道菜是上幾周，那天領導有外事活動，我頭痛厲害無法解決自己的吃飯問題，所以只能等領導外帶回來，他就給我帶了份【蔥燒吹筒仔】，一開始我還以為是吃剩的，一問才知他們也點了，覺得我會喜歡就另來了一份，聽得我還蠻感動的。一聽好吃，我就迫不及待的試吃，這種做法還真第一次吃，吹筒仔的鮮再配上濃濃的蔥香，好吃得不行，感覺我的舌頭都在跳動，領導一直說這蔥就是我們平時吃的小蔥，其實仔細一看他說的所謂“蔥粒”其實是韭菜花，那蔥味哪來的呢，我這好奇心一上來阿，就拿著筷子不停的翻動（我一個人專用的哈，沒人嫌棄的），原來是紅蔥頭，難怪這味道這麼香。既然好吃，我當然就不能錯過這個做法拉，買到了吹筒仔，我就配上紅蔥頭和少許韭菜花做起來，很容易做，生抽一定要好，點點老抽提個色，調味超少，味道又好，吃多了白灼吹筒仔、豉油黃炒吹筒仔，試試這【蔥燒吹筒仔】很不錯的，帶著墨汁一起炒雖然賣相會差些，但會更有營養哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥燒吹筒仔的做法步驟

• 1、紅蔥頭、韭菜花洗淨、切碎；

• 2、吹筒仔洗淨，焯水瀝乾；

• 3、燒熱炒鍋下油，爆香紅蔥頭；

• 4、下韭菜花翻炒出香味；

• 5、下吹筒仔快速翻炒均勻；

• 6、調入老抽、生抽炒勻即可。

小竅門

吹筒仔的墨汁據說很有營養，我就沒取，直接影響賣相，但不會影響味道哦。當然，如果不喜歡，清洗的時候還是取掉墨汁吧。