準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小魷魚 :
適量 輔料
蒜蓉 :
適量蠔油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 醬油 :
適量幹蔥蓉 :
適量薑汁 :
適量香蔥 :
適量 紅辣椒 :
適量酒 :
適量 粉絲 :
適量 具體步驟
1.小魷魚洗淨後用開水焯過再泡在冰水中一會.瀝乾水.
2.用薑汁/醬油醃一小時或半天再瀝乾.這時準備蒜蓉和幹蔥蓉(小洋蔥).香蔥切碎.紅辣椒切碎起油鍋.
3.下魷魚炸幹身撈起.再爆香蒜蓉和幹蔥蓉和辣椒碎.
4.倒入適量的清水.鹽/醬油/酒/糖/蠔油煮開,把魷魚倒入一起煮入味.
5.下香蔥.這道菜是偏鹹的客家味.我最後加了把粉絲去吸汁.因為兒子不喜歡太鹹的菜.配料要多.而且比魷魚更下飯.