怎麼做|熱乾麵怎麼吃

前段時間小編和家人去武漢玩了一趟，無意間吃了一碗當地的熱乾麵，那味道確實的地道啊。後來回來以後，找了好幾家熱乾麵館，卻怎麼也吃不出在武漢的那種感覺，總覺得差那麼點火候，於是小編就在家自己研究了做熱乾麵的方法，現在分享給大家。

熱乾麵怎麼吃

熱乾麵有很多種，其實通俗一點來說，一般的幹拌麵就可以算是熱乾麵，比較出名的熱乾麵有武漢熱乾麵，還有就是宜賓燃面，都比較好吃，熱乾麵怎麼吃，最好是在吃之前準備一碗清淡的大骨湯。

一、武漢熱乾麵

材料：

熱乾麵，小蔥，蘿蔔幹，肉末適量，芽菜少許，醃香醋適量，芝麻醬，辣椒油適量，花椒油，雞湯，醬油適量。

步驟：

1、將熱乾麵放入溫水中泡軟待用;

2、蘿蔔乾切粒，將泡好的熱乾麵放入開水中煮;

3、小碗中加入芝麻醬，調味料，拌勻待用;

4、將煮好的熱乾麵甩幹水，放入盤中，加入胡椒油拌勻;

5、然後加入芽菜，醃香椿等各種小菜，加入各種調味醬拌勻即可。

二、家常熱乾麵

材料：

麵條150克，榨菜少許，酸豆角少許，香蔥，香油，芝麻醬適量，生抽，老抽，鹽，辣椒油適量。

步驟：

1、將鮮麵條中加入一勺香油拌勻，然後放入蒸鍋中蒸10分鐘;

2、蒸好之後晾涼抖散，榨菜，酸豆角全部切碎拌入面中;

3、然後加入芝麻將，香油，老抽，生抽，鹽拌勻即可。

三、自制熱乾麵

材料：

鹼面適量，火腿腸丁適量，牛肉滷湯，蔥末，花生碎，鹽，芝麻香油，胡椒粉少許，蒸魚豉油，芝麻醬少許，蒜汁，陳醋適量。

步驟：

1、將芝麻醬加入少許香油調勻，蔥切末，花生碎炒香，牛肉湯中加入蒜汁調勻;

2、蒸魚豉油，成粗，紅辣油，辣蘿蔔丁做好待用;

3、將熱乾麵放入沸水中燙熟，然後濾幹盛碗;

4、加入蔥，蘿蔔，豉油，肉湯，花生，香油芝麻醬等調味料拌勻即可。

四、簡易熱乾麵

材料：

鹼面適量，芝麻醬適量，油鹽少許，蔥薑蒜適量，雞精少許，香菜適量，榨菜適量。

步驟：

1、鍋中水燒開，放入麵條煮至6成熟，撈出時拌入少許油散開;

2、芝麻醬中加入剁碎的蔥薑蒜和鹽，鍋中燒熱油倒入芝麻醬中攪勻，加雞精調味;

3、然後將調勻的芝麻醬放入煮開的鍋中，燒開水，放入麵條，煮熟後盛碗;

4、加入兩三勺芝麻醬，少許香菜，榨菜丁，拌勻即可。

怎麼樣呢？是不是特別的簡單易上手呢，如果您喜歡可以很輕鬆的學會熱乾麵怎麼吃？最主要的是要把握住熱乾麵裡的精髓，那就是麻醬了，麻醬利用好了，也就成功了一大半。也要選擇質量好的麻醬，這樣吃起來才沒有變味。那還等什麼，小夥伴們做起來吧。