魚香蹄花怎麼做|魚香蹄花的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香蹄花的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、豬腳飛水後，換水加蔥姜燉煮至熟爛

• 3、準備蒜米

• 4、煮好的豬蹄去長骨，切塊

• 5、熱油鍋，放入豬腳翻炒，加蒜米

• 6、依次加入醬油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣醬，翻炒均勻

• 7、加入一杯水，燒開後，轉小火燜煮入味，至湯汁濃稠，關火

• 8、起鍋裝盤即可

小竅門

1、調味注意鹹淡。有孩子吃，我沒用辣豆瓣。
2、孩子和老人吃，可用高壓鍋將豬腳燉爛些。
3、喜歡有嚼勁的，將豬腳輕煮即可。