蒜米冬瓜的做法 夏日裡三伏天清熱祛暑--------蒜米冬瓜 蒜米冬瓜怎麼做

“悶熱的夏天，悶熱的天氣，天空沒有一絲雲彩，火辣辣的太陽把地面烤得滾燙滾燙的。路旁的小草抵不住太陽的暴晒，有氣無力的低下了腦袋，伏在了地面。人們在夏天裡總是想能做點適合夏季養生的美食，來緩解夏季裡悶熱煩惱的心情。分享蒜米冬瓜。

冬瓜清淡爽口，是夏秋兩季的重要瓜蔬，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療，還能解魚、酒毒。

食材：
鮮冬瓜500克，蒜米適量，紅辣椒1個，
調料：
鹽，麻油，豬油，生抽，耗油，調味鮮。
方法：
1、冬瓜去皮冼乾淨切片，
2、將切好的冬瓜擺盤，
3、放進蒸籠裡蒸10分鐘左右，
4、紅辣椒和蒜瓣切成米粒，
5、加入調料拌勻，
6、把拌好的調料倒在蒸熟的冬瓜上即成。
小提示：
蒸出來的冬瓜有大量的水分，把蒸出來的水倒淨哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蒜米冬瓜的做法步驟

• 1、鮮冬瓜500克

• 2、去皮去籽

• 3、切片

• 4、擺盤

• 5、放進蒸鍋裡蒸10分鐘

• 6、調汁，將紅辣椒和蒜瓣切成米粒

• 7、加點精鹽

• 8、調入生抽

• 9、調入香油

• 10、調入耗油

• 11、調入調味鮮拌勻

• 12、蒸好的冬瓜冷卻後端出，倒淨多出的水分。

• 13、淋上調好的調味料

• 14、上桌，吃的時候拌勻即成。